O técnico chegou ao clube da Pateira para substituir Hugo Oliveira, que também saiu de forma inesperada (após empate com a LAAC em casa) na sequência de divergências com o presidente Fernando Sampaio. Na altura, à 10.ª jornada, o Fermentelos era líder da Zona Sul do Campeonato SABSEG, mas, com o andamento das jornadas, com Paulo Mendes acabaria por perder esse estatuto, acabando a primeira fase em terceiro lugar, a 4 pontos do Estarreja. No comando do Fermentelos, Paulo Mendes alcançou 4 vitórias (uma para a Taça de Aveiro), um empate e duas derrotas.
Recorde-se que o Fermentelos conseguiu o apuramento para a fase de apuramento de campeão do Campeonato SABSEG, garantido, desde já, a manutenção no principal escalão do futebol distrital aveirense.
Entretanto, o Fermentelos contratou Quichini (ex-Vitória de Sernache). O defesa central regressa, assim, à Bairrada, depois de ter representado o Anadia e o Águeda.
