Ingredientes:
400g de peito de frango
sal e pimenta q.b.
sumo de ½ limão
4 batatas
1 pão de centeio
azeite
2 ovos
óleo para fritar
Preparação:
Corte os peitos de frango em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
Entretanto, coza as batatas em água com sal e passe-as pelo passe-vite até obter um puré. Corte também o pão em pedaços e triture-o muito bem. Reserve.
Salteie os pedaços de frango num pouco de azeite numa frigideira antiade-rente.
Depois da carne ligeiramente cozinhada envolva-a no puré e molde pequenas bolinhas. Espete um palito em cada dois pedaços e passe pelos ovos batidos e pelo pão de centeio ralado. Frite em óleo e sirva com salada.
