Ingredientes:
0,5kg de castanhas
2 c. (sopa) de vinho branco doce
2 cravos-da-índia
2 copos de leite
1 e. (sopa) de açúcar baunilhado
6 gemas
150g de açúcar
200 ml de natas
Preparação:
Faça um corte em cada castanha, cubra com água e leve ao lume. Junte o vinho e o cravo-da-índia e deixe cozinhar 30 minutos. Escorra as castanhas, descasque-as e passe-as pelo passe-vite. Misture o leite
e o açúcar baunilhado, mexendo bem. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar e junte o puré de castanha e as natas.
Caramelize as formas com o açúcar e encha-as com o creme de castanhas. Leve ao forno em banho maria por 45 minutos. Desenforme e sirva frio.
