Ingredientes:
8 gemas + 1 ovo inteiro
Manteiga para untar
Calda:
300 g de açúcar
1 laranja
1 pau de canela
7,5 dl de água
Preparação:
Calda: ferva durante 20 minutos a água juntamente com a laranja cortada em rodelas, o açúcar e o pau de canela. Retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180 ºC. Barre pequenas formas com manteiga e coloque-as num tabuleiro.
Deite as gemas e ovo numa tigela e bata-os muito bem durante 15 minutos.
Retire, desenforme e, com a ponta de uma faca faça um pequeno golpe na parte inferior da cada “papo de anjo”.
Coloque-os numa tigela e regue-os com a calda previamente arrefecida.
Aguarde 1 hora antes de servir.
