Ingredientes:
100 g de bolachas de chocolate
80 g de manteiga derretida
Papel vegetal q.b.
Para o recheio:
200 g de queijo creme
100 g de açúcar
400 ml de natas
50 ml de café líquido forte
6 folhas de gelatina incolor
Preparação:
Base: Forre com papel vegetal o fundo de uma forma amovível.
Triture as bolachas, junte a manteiga derretida e misture até ficar homogéneo. Espalhe no fundo da forma, calque bem e leve ao congelador.
Recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e dissolva-as no café quente.
Bata as natas com o açúcar, até ficarem firmes. Acrescente o queijo creme, aos poucos, sem parar de bater. Adicione cuidadosamente o café morno com a gelatina e mexa até o creme ficar homogéneo.
Deite o preparado na forma, sobre a base de chocolate e alise. Leve ao frigorífico, pelo menos durante quatro horas.
